Naši studenti si vyzkoušeli ruční česání chmele na malé pokusné chmelnici založené před rokem a půl Rodinným pivovarem Bernard rovněž ve spolupráci s našimi farmáři. Chmelnice je svou polohou v nadmořské výšce 560 m unikátem.

Celkem bylo vysazeno 144 rostlinek šesti různých druhů chmele. Letošní sklizeň byla první a dle generálního ředitele a vrchního sládka pivovaru Josefa Vávry i vysoce kvalitní.

Studenti se tak podíleli na projektu, jehož výsledkem bude podzimní pivní speciál, který pivovar Bernard plánuje uvést na trh na přelomu tohoto a příštího roku. Z chmele vypěstovaného na této chmelnici hodlá pivovar vyrobit jednu až dvě várky piva, přičemž jedna várka má asi 350 hektolitrů.

Jsme potěšeni, že naši žáci měli možnost získat jedinečnou zkušenost a přispět tak svým dílem k výrobě tradičního českého piva.