Jak se nakládá se sladovnickým ječmenem a vinnými hrozny po sklizni jeli prozkoumat vybraní studenti spolu se svým navigátorem inženýrem Doubkem. V rámci předmětu Zpracování zemědělských výrobků tak ve čtvrtek 14. listopadu zavítali do Sladovny BERNARD v Rajhradu a do Vinných sklepů Lechovice.

Na rajhradské sladovně zaujme fakt, že se při výrobě sladu sází na kvalitu. Slad zde vzniká tradičním humnovým způsobem z pečlivě vybraných surovin. Sladovna též využívá vlastní zdroje provozní vody, včetně čistírny.

Vinné sklepy Lechovice patří k tradičním výrobcům kvalitních přírodních vín a jako jedny z mála v republice získávají častá ocenění i na mezinárodních výstavách. I zde tajemství úspěchu spočívá v pečlivém výběru výchozích surovin a pomalém tradičním zpracování.

Studenti si z návštěv obou provozoven kromě odborných poznatků odnesli i důkaz, že staré přísloví "práce kvapná málo platná funguje". V Rajhradě a v Lechovicích jej pojímají jako varování. Surovinám, které procházejí přísnou vstupní kontrolou se dopřává čas, než napomohou k výrobě cenných moků.